Menu Mediterraneo

ENTRADAS

Noto
(couvert)
01-(Pães variados e mouse de gorgonzola ,torradas com ervas)

02 –Selene( carpaccio de carne)
(fatias finas de carne com rúcula, lascas de parmesão e molho napolitano)

03- Zefiro
(Ciabbata aos quatro funghs)

( pão Italiano com molho quatro funghs)

SALADAS
05- Caesar
(mix de folhas, salpicada de croutons, frango desfiado, molho de iogurte, creme e maionese e queijo parmesão)

07- Galleana
( Mix de folhas nobres presunto de parma, mussarella de búfala, castanha de caju e molho espeial)


SOPAS E CREMES

08-Euro
(Canja à Moda Regional)

09- Borea
(Veloutê de Abóbora com queijo Gorgonzola)

MASSAS

10- Nereu
( Fetuccinne ao molho de vodka e camarões))

11 –Proteu
( Fetuccine com tomate seco e manjericão e rúcula)

12 – Homero
( Penne ao molho de vodka e camarão)


RISOTOS
13 -Cronos
( risoto de arroz italiano com maça verde e rúcula)

14-Urano
( risoto de arroz italiano com cordeiro e hortelâ fresca)

15- Arges
( risoto de arroz italiano com parmesão,gorgonzola,mussarella,queijo minas)

16- Apolo
(Risoto de camarão e alho poro)

AVES
17- Ciclopes
( Filet frango com ervas em molho bechamel e demi-glace, arroz branco)

18- Esteropes
(filet de frango grelhado, servido com legumes sauteados, acompanhado de arroz)

19- Brontes
(filet de frango com molho de queijo e arroz de brócolis)


PEIXES E FRUTOS DO MAR

20-Hera
( Filet de linguado em crosta de amêndoas, risoto de maça verde e rúcula)

21-Demeter
( surubim defumado ao molho de manteiga e alcaparras e arroz branco)

22-Artemis
(posta de salmão grelhada, panache de legumes ao azeite e arroz branco)

23-Atena
(trança de salmão grelhada com crepe de tâmara e molho de ervas finas e damasco)

24- Metis
(posta de bacalhau ao forno com batatas regada com azeite aromatizado com alho e sakura, olivas e arroz branco)

CARNES

25-Ares
(mignon grelhado com crosta de pimenta em grão, com batatas torneadas e salada verde)

26-Enotria
(mignon grelhado e flambado em conhaque com perfume de laranja, pimenta verde, tomate seco e molho demi-glace, servido com arroz do próprio molho).

27- Bacco
( 250gr de picanha de cordeiro, com molho de hortelã, arroz temperado,batata rosti)

28-Titã
(filet mignon ao molho de fungh, Risoto de banana)

29 – Tróia
(mignon ao vinho tinto, molho demi-glace, bacon, champignon e mini cebolas com arroz piamontese e batata frita)


PATISSERE
30- Gateau
(suflê quente e cremoso de chocolate acompanhado de sorvete e frutas secas)

31-Dríade
( leite condensado, creme de leite e ovos)

32-Eos
( Creme de mamão ao cassis)

33-Bruellê
( creme de leite condensado, ovos flambado no maçarico )

OPÇÕES LIGHT

ESPECIAL - PRATOS LIGHT


ENTRADAS

34 – Geia
( folhas nobres, morango com molho cítrico e queijo)

35 – Hestia
( Bouquet de alface especial, melão, morango, abacaxi e laranja em lascas de manga)

36 - Hades
( Salada de folhas nobres com sorvete de limão e molho de iogurte natural)


PRATOS QUENTES

37 – Afrodite
( Filet de linguado ao forno com ninho de legumes )

38 – Hefesto
( Filet de peito de frango em crosta de queijo fundido, salada de legumes cozidos ao vapor)

39 – Medina
( filet de peito de frango grelhado, com ervas e arroz negro com tomates)


OMELETES

40 – Hélios
( Omelete especial com queijo e ervas)

41 -Sêmele.
( omelete com tomate seco e manjericão )

SOBREMESAS ESPECIAIS DIET

42 - Dríade diet
(Pudim Diet)

43 – Tétis
(Gelatina de frutas com calda ligh)

44 – Réia
(Mousse de caqui (época)em calda de laranja)


45 – Centímanos
( frutas da época)